Кубадия с лососем и овощами
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
90.0 минут
Общее время
105 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
90.0 мин
Общее время
105 мин
Кубадия — традиционное дагестанское блюдо, приготовленное из свежей рыбы, овощей и специй. Вкусная, ароматная и питательная, она сочетает в себе нежность лосося, хрустящую картошку и насыщенный соус из томатов, лука и пряностей. Идеально подходит к рису или лепешкам.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 3 штуки картофеля
- 2 штуки помидора
- 1 штука лука
- 3 зубчика чеснока
- 100 г зелени петрушки
- 50 г зелени укропа
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками, картофель — дольками, помидоры — кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкой нарезкой. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и свинину. Тушите 10 минут, затем влейте воду (300 мл) и добавьте помидоры. Варите 30 минут на среднем огне.
Шаг 3
Посыпьте смесь зеленью, добавьте соль и перец. Уменьшите огонь и тушите ещё 40 минут до готовности. Подавайте с рисом или лепешками.
Шаг 4
Для соуса разомните томаты вилкой, добавьте в кастрюлю, варите 10 минут. Перемешайте и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
28
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
