Куббе с бараниной и овощами
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Гарнир
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Куббе — традиционное блюдо осетинской кухни, приготовленное из фарша из баранины, смешанного с овощами и обернутого в тесто. Вкусное сочетание мяса и овощей, запеченное в духовке с ароматными травами, создает насыщенный и сочный вкус. Блюдо подается как гарнир или самостоятельное кушанье с овощным бульоном.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 средние
- 3 зубчика чеснока
- 2 средние картофелины
- 1 средняя морковь
- немного зеленого лука
- 100 г муки для теста
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- свежая петрушка и укроп
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кубики и измельчите в фарш. Нарежьте лук, чеснок, картофель и морковь мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, перемешайте, варите 5 минут. Затем добавьте нарезанные овощи и зелень, тушите 10 минут.
Шаг 3
Смешайте муку с водой, солью и перцем, замесите тесто. Разделите на небольшие шарики, разомните в ладонях и наполните фаршем.
Шаг 4
Сформируйте куббе, положите на противень, смазанный маслом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C, запекайте 25 минут.
Шаг 5
Подавайте куббе с овощным бульоном или с гарниром из свежих овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
85 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
