Кубеба с говядиной и грибами по-осетински
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Кубеба — традиционное осетинское блюдо, приготовленное из говядины, грибов и овощей в сладко-кислом соусе с осетинскими специями. Мясо тушится до мягкости, а затем соединяется с нарезанными овощами и грибами, придавая блюду насыщенный вкус и аромат. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир к хлебу.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г шампиньонов
- 100 г лука
- 100 г
- 100 г картофеля
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сельдерея
- 1 ч. л. орегано
- по вкусу соли
- по вкусу перца
- 500 мл воды
- 100 г кукурузы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук, морковь и картофель тонкой соломкой. Грибы порубите небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте говядину и обжарьте до золотистой корочки. Выньте мясо и оставьте.
Шаг 3
Добавьте лук в сковороду, обжарьте до прозрачности, затем влейте томатную пасту и перемешайте. Варите 2 минуты.
Шаг 4
Верните мясо в сковороду, добавьте морковь, картофель, грибы, сельдерей, орегано, соль и перец. Залейте водой, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40 минут. Добавьте кукурузу, варите ещё 10 минут до готовности.
Шаг 6
Подавайте кубебу горячей, предварительно размешав, или с поджаркой на гарнир.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
30
Жиры всего
г
40
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
