Кубеба с овощами и орехами
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Кубеба — традиционное осетинское блюдо, похожее на пирожки. В этом рецепте тесто заправляется кефиром, а начинка включает нарезанные помидоры, лук, грецкие орехи и зелень. Подается как горячее блюдо, подчеркивает насыщенный вкус местных продуктов и аромат орехов.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 3 яйца
- 100 г кефира
- 200 г лука
- 200 г помидоров
- 50 г грецких орехов
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 г зелени
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, яйца, кефир, соль и перец в миске, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут под шкафом.
Шаг 2
Нарежьте лук и помидоры мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. Добавьте орехи в миску с овощами и перемешайте.
Шаг 3
Сформуйте из теста лепёшки, заполните начинкой и защепите края. Распределите на противне, смазанном маслом.
Шаг 4
Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 30 минут, пока кубеба не станет золотистой. Подавайте горячим.
Шаг 5
Для начинки можно используйте дополнительные овощи, например, болгарский перец или баклажаны.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
145.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
23.4 г
Клетчатка
6.5 г
Холестерин
95.5 мг
Натрий
1170 мг
Состав жиров
6.7г
Насыщенные жиры
10.9г
Мононенасыщенные жиры
10.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
320 мг
Железо
4.8 мг
Витамины
Витамин A
160 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
130 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
