Кубинский говяжий суп с кокосом и бобами
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп объединяет насыщенный вкус говядины, нежность кокосового молока и аромат бобов с традиционными кубинскими специями. Его готовят на медленном огне, чтобы мясо стало мягким, а овощи — насыщенными. Подается с рисом или лепешками для дополнительного насыщения.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г картофеля
- 100 г красных бобов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель лука порея
- 500 мл кокосового молока
- 1 л говяжьего бульона
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ложки оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на небольшие кусочки, лук, чеснок, морковь и картофель — на кубики. Лук порей нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, нагрейте, затем обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте говядину и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте морковь, картофель, красные бобы, лук порей и специи. Варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, перемешайте и варите еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Уберите с огня и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
95 мг
Натрий
280 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
120 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
