Кубинский овощной суп с куркумой и кокосовым молоком
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Кубинский овощной суп с куркумой и кокосовым молоком — это насыщенное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нежность овощей и экзотический вкус кокоса. В рецепте использованы картофель, кабачок, томаты и лук, приготовленные в сочетании с куркумой, которая придаёт блюду яркий цвет и лёгкую остроту. Суп подаётся с кокосовым молоком, добавляющим кремовую текстуру и тропический оттенок. Подходит для ужина или обеда, особенно в жаркие дни.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г кабачка
- 200 г томатов
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 200 мл кокосового молока
- 500 мл бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Поставьте на огонь кастрюлю с 500 мл бульона и доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте нарезанный картофель, кабачок и томаты. Варите на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко и перемешайте. Добавьте куркуму, соль и перец по вкусу. Варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Подавайте суп горячим, украсив зеленью или кусочками кокоса по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
5.8
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
38.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
6.5 г
Холестерин
12.5 мг
Натрий
950 мг
Состав жиров
6.3г
Насыщенные жиры
5.9г
Мононенасыщенные жиры
1.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1250 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
