Кубинский рис с курицей и кокосом
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Кубинский рис с курицей и кокосом — это ароматное блюдо, сочетающее нежное мясо, хрустящие овощи и сладковатый кокосовый вкус. Рис приготавливается на масле с добавлением лимонного сока и специй, а курица маринуется в кокосовой воде и припущивается до мягкости. Блюдо подаётся с свежей зеленью и дополнительным кокосовым соусом, что делает его идеальным для семейного ужина или похода на природу.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 200 г кукурузы
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 200 мл кокосовой воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 помидор
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 50 г кокосовой стружки
- 1 пучок кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук и помидор — мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Влейте кокосовую воду и куркуму, перемешайте.
Шаг 3
Добавьте курицу и томат, тушите 10 минут. Всыпьте рис, кукурузу и кокосовую стружку, перемешайте. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Налейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. Проверьте готовность риса, при необходимости добавьте воды.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте кинзой и подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
45 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
130 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
