Кукуи с креветками и кокосовым молоком
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Гарнир
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Кукуи — традиционный португальский суп, популярный в Бразилии. Этот рецепт сочетает свежие креветки, кокосовое молоко, овощи и ароматные специи, создавая насыщенный и нежный вкус. Блюдо готовится с использованием простых ингредиентов, но его текстура и аромат делают его особенным. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 головка чеснока
- 2 стебля лука-порея
- 1 кокос
- 200 г картофеля
- 100 г
- 100 г зеленого горошка
- 500 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу куркума
- 1 ст. л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Очистите креветки и нарежьте их на небольшие кусочки. Чеснок измельчите, лук-порей нарежьте кольцами. Кокосовое молоко выньте из скорлупы, добавьте в кастрюлю. Нарежьте картофель, морковь и зеленый горошек.
Шаг 2
Обжарьте чеснок и лук-порей на сковороде до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжаривайте 2 минуты. Переложите в кастрюлю с кокосовым молоком, добавьте нарезанные овощи, воду, соль, перец и куркуму. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут. Влейте лимонный сок перед подачей.
Шаг 3
Перед подачей можно украсить свежей зеленью или кусочками кокоса. Подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или с хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
