Кукурузная запеканка с копченой курдючной нарезкой
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это традиционное блюдо удмуртской кухни сочетает нежную кукурузную кашу с копченым курдюком, запеченным в духовке. Вкус получается насыщенным, с нотками дымка и сладковатой карамелизации. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо,то с зеленью и овощами.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной крупы
- 1 луковица
- 200 г копченого курдюка
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 100 г муки
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Шаг 2
Нарежьте копченый курдюк тонкими ломтиками и добавьте к обжаренному луку, перемешайте.
Шаг 3
В отдельной посуде разогрейте молоко, добавьте кукурузную крупу и варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Влейте яйца в кашу, добавьте муку и соль, тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 5
Выложите смесь в смазанную маслом форму, равномерно распределите и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Шаг 6
После выпекания остудите запеканку 10 минут, нарежьте на порции и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
165 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
6.5г
Насыщенные жиры
13г
Мононенасыщенные жиры
7.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
