Кукурузные лепёшки с грибами и овощами
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Это традиционное удмуртское блюдо сочетает в себе хрустящую основу из кукурузной муки с нежной начинкой из грибов, лука и моркови. Лепёшки подаются с овощным соусом, приготовленным из томатов и растительного масла, что добавляет блюду яркий вкус и насыщенность.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной муки
- 1 луковица
- 150 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 50 г растительного масла
- 2 яйца
- по вкусу соль
- по вкусу паприка
- 1 ст. л. укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, измельчите чеснок. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и готовьте 5 минут, пока они не выделят сок.
Шаг 2
Смешайте кукурузную муку с яйцами, солью и паприкой. Влейте немного воды и замесите плотное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте кружками диаметром 10 см.
Шаг 3
Поставьте сковороду на сильный огонь, выложите лепёшки и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Снимите с огня и заполните начинкой из грибов и овощей.
Шаг 4
Подготовьте овощной соус: в сковороде обжарьте укроп с маслом, добавьте нарезанные томаты и варите 10 минут. Подавайте лепёшки с соусом, разогретыми или свежими.
Шаг 5
При желании можно добавьте немного сливочного масла или зелёного лука для дополнительного вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
9
Белки
г
28
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
83 мг
Натрий
170 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
590 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.4 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
15 мг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
