Кукурузные лепёшки с курицей и арахисовым соусом
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает традиционные элементы мексиканской кухни с азиатским вдохновением. Хрустящие кукурузные лепёшки, заполненные нежной курицей и соусом из арахиса, лука и чеснока, дополнены свежими овощами и зеленью для баланса вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной муки
- 300 г куриного филе
- 100 г арахиса
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 штука
- 1 штука болгарского перца
- 100 г шпината
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 пучок кинзы
Инструкции
Шаг 1
Просейте кукурузную муку в глубокую миску. Влейте 200 мл тёплой воды, добавьте 1 ч. л. соли и перемешайте до однородной массы. Оставьте тесто на 30 минут для набухания.
Шаг 2
Обжарьте куриное филе на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте 5 минут. Нарежьте морковь и болгарский перец, добавьте в сковороду и тушите 10 минут. Влейте лимонный сок, перемешайте и оставьте на 10 минут для насыщения вкуса.
Шаг 3
В блендере измельчите арахис, кунжутное масло, оставшуюся соль и перец до плавной текстуры. Перемешайте соус с курицей и овощами.
Шаг 4
Нарежьте шпинат и кинзу. Соберите лепёшки: разогрейте кукурузные лепёшки на сковороде, выложите смесь курицы и овощей, посыпьте шпинатом и зеленью. Подавайте сразу.
Шаг 5
Для приготовления лепёшек: разогрейте сковороду, выложите тесто на горячую поверхность, обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
28г
Мононенасыщенные жиры
14г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
240 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
35 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
