Кукурузный гратен с лаймом и чили
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный вкус кукурузы с остротой чили и свежестью лайма, приготовленное в форме гратена. Слои из запеченной кукурузы, сыра и овощной начинки создают насыщенный аромат и текстуру, характерную для перуанской кухни. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 400 г свежей кукурузы (от 2 кочанов)
- 200 г тертого сыра пармезан
- 1 средний болгарский перец (красный или желтый)
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 лайм (сок и цедра)
- 50 г сливочного масла
- 30 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте болгарский перец на мелкие кубики. Обжарьте в сковороде с сливочным маслом до золотистого цвета.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте кукурузу, муку, порошок чили, сок лайма, цедру, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Сформуйте слои: сначала выложите обжаренный перец, затем кукурузную смесь, посыпьте сыром. Повторите слои, если есть остатки ингредиентов.
Шаг 4
Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой — должен пройти легко.
Шаг 5
Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте с лаймом для дополнительной свежести.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14.5
Белки
г
32.8
Жиры всего
г
45.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
49.5 мг
Натрий
1170 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
7.1г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
420 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
35 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
