Кукурузный суп с авокадо и курицей
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Оригинальный мексиканский суп, сочетающий сладковатую кукурузу, нежную курицу и сочный авокадо. База из томатов и перца чили придаёт блюду насыщенный вкус, а свежая кинза и лимон добавляют остроты и аромата. Подавайте с хлебом или лепёшками для полной атмосферы традиционной кухни.
Ингредиенты
- 300 г кукурузы
- 200 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1 чайная ложка перца чили
- 1 авокадо
- 1 стебель кинзы
- 1 лимон
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и чеснок — мелко. Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло, обжарьте лук и чеснок 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте курицу, обжаривайте 8 минут, пока не станет мягкой. Влейте 1 литр воды, доведите до кипения.
Шаг 3
Нарежьте помидор кубиками, добавьте в суп, влейте 1 столовую ложку масла. Поставьте на огонь, варите 15 минут.
Шаг 4
Влейте кукурузу и перец чили, варите 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть 5 минут.
Шаг 5
Смешайте 1/3 супа с авокадо, нарезанным кубиками. Взбейте блендером до однородности, верните в кастрюлю.
Шаг 6
Посыпьте кинзой, добавьте сок лимона и приправьте солью и перцем. Перемешайте и подавайте сразу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
82 мг
Натрий
550 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
