Кумысный пирог с бараниной и тыквой
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
85 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
казахская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
85 мин
Это блюдо сочетает в себе кисло-сладкий вкус кумыса с нежной бараниной и мягкой тыквой. Тесто на основе кумыса придает пирогу легкость и аромат, а начинка из тушеного мяса и овощей делает его сытным и насыщенным. Подается как горячее блюдо на ужин или обед.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 500 мл кумыса
- 300 г баранины
- 1 тыква
- 2
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка куркумы
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, сахар, соль и куркуму в глубокой миске. Вбейте яйцо и добавьте кумыс, тщательно перемешивая до однородной массы. Оставьте тесто на 15 минут для набухания.
Шаг 2
Нарежьте баранину на кубики и тыкву на небольшие кусочки. Нарежьте лук тонкими кольцами. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Влейте немного воды и тушите 5 минут. Добавьте мясо, перемешайте и готовьте 20 минут. Влейте кубики тыквы, приправьте перцем и тушите еще 10 минут до мягкости.
Шаг 3
Выложите начинку в форму для выпечки, залейте тестом и равномерно распределите. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, если она выходит чистой — пирог готов.
Шаг 4
Дайте остыть 10 минут, затем нарежьте на порции и подавайте с зеленым салатом или хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
96
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
74 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
150 мг
Натрий
820 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
