Куриные шашлычки с кокосовым соусом
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Ароматные куриные шашлычки, приготовленные на гриле с мягким кокосовым соусом из тamarind, лимона и куркумы. Блюдо сочетает в себе нежность курицы и сладко-кислый вкус соуса, дополненный пряностями индийской кухни.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 100 мл кокосового молока
- 1 столовая ложка тamarindового пюре
- 1 средняя лимонная цедра
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 50 г кокосовой стружки
- 20 г сахара
- 1 столовая ложка кокосовой палочки (измельченной)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, выложите на тарелку. Натрите лимонную цедру, добавьте в курицу вместе с тamarindовым пюре, куркумой, измельченным чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут для маринования.
Шаг 2
Смажьте кокосовое масло на шампурах, нанизайте курицу и кокосовую стружку. Запеките в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20 минут, периодически переворачивая.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте кокосовое молоко, сахар, кокосовую палочку и немного воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока соус не загустеет. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Шаг 4
Подавайте шашлычки с кокосовым соусом, полив его сверху или подав в отдельной миске. Дополнительно можно украсить зеленым луком и кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
32
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
20 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
