Куриные шашлыки с кокосовым соусом
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
80 мин
Это блюдо представляет собой ароматные куриные шашлыки, приготовленные на бамбуковых шпажках и поданные с кокосовым соусом, в который входят кокосовое молоко, чеснок, лимонный сок и традиционные индонезийские приправы. Соус добавляет блюду нежность и насыщенный вкус, а лимон и кинза обеспечивают освежающий финал. Подается с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 10 штук бамбуковых шпажек
- 200 мл кокосового молока
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст.л. кунжутного масла
- 1 пучок кинзы
- 1 лимон (для украшения)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на тонкие полоски и положите в миску. Натрите куркумой, добавьте измельченный чеснок, соль, перец и кунжутное масло. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час.
Шаг 2
Смешайте кокосовое молоко, лимонный сок, 1 чайную ложку куркумы, соль и перец в отдельной миске. Добавьте нарубленную кинзу и перемешайте.
Шаг 3
Наберите курицу на шпажки, убедившись, что кусочки плотно прижаты. Обжарьте на решетке гриля или сковороде до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Шаг 4
Подавайте шашлыки с кокосовым соусом, полив его сверху. Украсьте лимоном и подайте с гарниром из риса или лепешек.
Шаг 5
Если желаете, можно подайте соус в отдельной миске для самостоятельного нанесения на шашлыки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
85 мг
Натрий
420 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
