Куриный карри с кокосовым молоком и чечевицей
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Густое и ароматное куриное карри с нежным кокосовым молоком и питательной чечевицей. Блюдо сочетает в себе глубокий вкус куриного филе, насыщенное карри и сладковатую нотку кокоса, приправленное свежими пряностями и лимоном для баланса. Подается с рисом или лепешками, идеально подходит для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 100 г чечевицы (предварительно замоченной)
- 100 мл кокосового молока
- 1 лук (мелко нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра в порошке
- 1 ч. л. красного перца в порошке
- 1 ст. л. томатной пасты
- 100 мл воды
- 1 ч. л. сахара
- свежая петрушка (для подачи)
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Замочите чечевицу в воде на 1 час, затем слейте и промойте.
Шаг 2
В большой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту, затем введите куркуму, кориандр и красный перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Влейте томатную пасту, перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 5
Влейте 100 мл воды, доведите до кипения. Введите чечевицу, кокосовое молоко и сахар. Тушите на среднем огне 25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 6
Проверьте готовность курицы, добавьте соль и черный перец по вкусу. Подавайте с рисом или лепешками, украсьте свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
75 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
