Куриный карри с кокосовым молоком и луковой шелухой
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Насыщенный и ароматный куриный карри с нежным кокосовым молоком, приготовленный с использованием луковой шелухи для добавления глубины вкуса. Блюдо сочетает в себе пряные нотки, сладость кокоса и хрустящую текстуру овощей. Идеально подходит к рису или лепешкам.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 головка чеснока
- 2 средних лука
- 100 мл кокосового молока
- 50 г кокосовой стружки
- 2 ч.л. куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки имбиря
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 г
- 100 г сладкого перца
- 50 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 мл воды
- 1 лайм
- 20 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе кубиками, чеснок — мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками, сладкий перец — кубиками. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте томатную пасту и перемешайте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте курицу, чеснок, куркуму, корицу, имбирь, соль и перец. Тушите 10 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, кокосовую стружку, воду и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут.
Шаг 5
Влейте сок лайма и добавьте кинзу. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 6
Подавайте горячим с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
140 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
