Куриный карри с кокосовым молоком и папайей
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Ямайское блюдо, сочетающее нежную курицу с ароматным карри, кокосовым молоком и сладкой папайей. Насыщенный вкус и мягкая текстура делают его идеальным для ужина или обеда. Блюдо готовится в керамической посуде, что позволяет сохранить насыщенный аромат специй.
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки кусочки
- 1 штука сладкой папайи нарезанной кубиками
- 1 штука лука мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока измельчённых
- 200 мл кокосового молока
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, папайю - кубиками. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и куркуму, перемешайте.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте курицу, кориандр и кайенский перец. Протушите 15 минут на среднем огне.
Шаг 4
Влейте 100 мл воды, уменьшите огонь и тушите ещё 10 минут до полной готовности курицы.
Шаг 5
Добавьте нарезанную папайю, перемешайте и готовьте 5 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с рисом или лепёшками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
84 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
560 мг
Кальций
130 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
