Куриный карри с кокосовым молоком и рисом

Name: Куриный карри с кокосовым молоком и рисом
Prep time: PT20.0M
Cook time: PT25.0M
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: ямайская
Ingredients: 500 г курицы; 400 мл кокосового молока; 2 штуки лук; 3 зубчика чеснока; 1 ст. л. куркумы; 1 ст. л. кокосовой пасты; 100 г сладкого картофеля; 100 г баклажана; 100 г кабачка; 2 ст. л. оливкового масла; по вкусу соль; по вкусу черный перец; 1 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. меда; 1 штука лайма; 200 г риса

Александр

09.05.2025

Кухня

ямайская

Сложность

средне

Время подготовки

20.0 минут

Время приготовления

25.0 минут

Общее время

45 минут

Порции

Калории

420 ккал

Тип блюда

Птица

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

ямайская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

20.0 мин

Время приготовления

25.0 мин

Общее время

45 мин

Куриный карри с кокосовым молоком и рисом

Густое и ароматное ямайское карри из курицы с кокосовым молоком, приготовленное с использованием свежих специй и лайма. Блюдо сочетает в себе нежность курицы и насыщенный вкус кокоса, дополненный пряными нотками чеснока, имбиря и куркумы. Подается с рисом, приготовленным на пару, что добавляет легкости калорийности.

Ингредиенты

500 г курицы
400 мл кокосового молока
2 штуки лук
3 зубчика чеснока
1 ст. л. куркумы
1 ст. л. кокосовой пасты
100 г сладкого картофеля
100 г баклажана
100 г кабачка
2 ст. л. оливкового масла
по вкусу соль
по вкусу черный перец
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
1 штука лайма
200 г риса

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте курицу на кубики, лук — полукольцами, сладкий картофель, баклажан и кабачок — кружочками. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 2

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Удалите курицу и оставьте масло.

Шаг 3

Добавьте лук и обжарьте 3 минуты до прозрачности. Введите куркуму, кокосовую пасту, соевый соус и мед, перемешайте.

Шаг 4

Полейте кокосовым молоком, верните курицу, добавьте овощи. Тушите 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 5

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кружочки лайма, оставьте на 5 минут для насыщения вкуса.

Шаг 6

Паром приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Подавайте карри с рисом, украсив зеленью кинзы или кунжутом.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

420

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 15 г

Клетчатка 8 г

Холестерин 120 мг

Натрий 1300 мг

Состав жиров

12г

Насыщенные жиры

16г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 1100 мг

Кальций 250 мг

Железо 4 мг

Витамины

Витамин A 600 мкг

Витамин C 80 мг

Витамин D 100 мкг

Фолат 120 мкг

Витамин B12 3 мкг

Еще рецепты кухни "ямайская"