Куриный каша с кокосовым молоком и картофелем
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Завтрак
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт объединяет нежное куриное мясо, картофель и кокосовое молоко в тёплом, насыщенном ароматом каше с нотками индийской приправы. Блюдо готовится на гхи, что придаёт ему богатый вкус, а добавление бобов и томатной пасты делает его питательным и насыщенным. Идеально подходит как на завтрак, так и как лёгкий обед.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 3 средних картофеля
- 1 л кокосового молока
- 2 ст. л. куркумы
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандра
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. гхи
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1/2 ч. л. красного перца чили
- 1 стакан бобов
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. имбиря
- 1 пучок кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, картофель – кружочками, лук – полукольцами, чеснок – тонкими ломтиками, имбирь – мелкими кубиками. Бобы промойте и замочите на 30 минут, затем отварите до мягкости.
Шаг 2
Разогрейте гхи в глубокой сковороде, добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте до золотистого цвета, затем введите куркуму, кумин и кориандр. Перемешайте и обжаривайте 1–2 минуты.
Шаг 3
Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, пока не начнёт подрумяниваться. Влейте кокосовое молоко, добавьте отваренные бобы, картофель, томатную пасту и красный перец чили. Варите на медленном огне 30–35 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции, если необходимо, добавьте немного воды для разжижения. Подавайте, посыпав нарубленной кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1600 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
