Куриный кассерол с куркумой и яблочным хлебом
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
650 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Глубоко ароматный куриный корма с нежным соусом из кокосового молока и пряностей, подаваемый с хрустящим яблочным роти. Блюдо сочетает сладковатый вкус яблок и остроту индийских специй, идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. имбиря
- 2 помидора
- 200 мл кокосового молока
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандера
- 1/2 ч. л. гарам масалы
- по вкусу соль
- 1 ст. л. растительного масла
- 200 г пшеничной муки
- 1 яблоко
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук тонкими кольцами, чеснок и имбирь – мелким кубиком. Помидоры порежьте крупными кубами.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, имбирь и куркуму. Через 2 минуты введите курицу, обжаривайте 5 минут, затем добавьте помидоры и специи (кумин, кориандр, гарам масала). Варите 10 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 3
Пока корма готовится, приготовьте роти: смешайте муку, яблоко (наполовину натертого), сахар и разрыхлитель. Добавьте немного воды и замесите тесто. Раскатайте его в тонкие лепёшки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4
Соедините корма и роти в тарелке, посыпьте свежей петрушкой. Подавайте сразу, пока роти не остыл.
Шаг 5
Для дополнительной пикантности можно добавьте чайную ложку чёрного перца или каплю лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
650
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
