Куриный кюфте с апельсиновым соусом
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Сочная куриная кюфте, приготовленная из фарша с добавлением свежего кориандра и лука, подаётся с ярким апельсиновым соусом, который придаёт блюду нежную кисло-сладкую нотку. Тонкие лепёшки из муки и сливочного масла дополняют текстуру, а пряности создают характерный пакистанский аромат.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 50 г грецких орехов
- 1 штука апельсина
- 2 ст.л. сливочного масла
- 100 г муки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу мелкими кубиками и измельчите лук, чеснок, грецкие орехи и кориандр. Смешайте с куркумой, солью и перцем, чтобы получился фарш.
Шаг 2
Сформуйте из фарша шарики диаметром 3–4 см и обваляйте их в муке. Поставьте на сковороду с сливочным маслом и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 3
Почистите апельсин, извлеките мякоть и нарезайте её мелкими кусочками. Смешайте с лимонным соком, сахаром и небольшим количеством воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 4
Положите обжаренные кюфте в соус и тушите 10 минут, пока они не станут мягкими. Подавайте горячим, посыпав кинзой и апельсиновой цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
146 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
70 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
90 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
