Куриный корм с кедровыми орехами и сафроном
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
иранизкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, обогащенную ароматом сафрона и орехами, с легкой овощной основой. Традиционный иранский корм с добавлением кедровых орехов придает ему хруст и глубину вкуса, а мед и лимонный сок создают баланс между сладким и кислым. Подается с рисом или свежим хлебом.
Ингредиенты
- 500 г курицы (грудка или филе)
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 300 г томатов
- 1 чайная ложка сафрана
- 50 г кедровых орехов
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- по вкусу соль и черный перец
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки имбиря (молотого)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, томаты — кружочками. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, пока не подрумянится. Влейте лимонный сок и мед, перемешайте. Насыпьте куркуму, корицу и имбирь, добавьте соль и перец. Тушите 10 минут. Влейте нарезанные томаты, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 25 минут. Добавьте кедровые орехи и сафрон, перемешайте. Дайте настояться 5 минут перед подачей.
Шаг 2
Подавайте горячим, украсьте свежей зеленью и лимонной цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
13 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
98 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
620 мг
Кальций
170 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
