Куриный плов с грибами и зирой
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот плов сочетает нежное куриное мясо, свежие грибы и ароматную зиру, приготовленные в традиционном таджикском стиле. Блюдо получается сочным, с насыщенным вкусом и легкой ореховой ноткой от добавленных семян тыквы. Подается с кашкой или свежим огурцом.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г курицы
- 100 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан кашки
- по вкусу соль, перец, лавровый лист
- 50 г сливочного масла
- 200 мл бульона
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка зиры
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками, грибы — пластинками.
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте, добавьте бульон, соль, перец, лавровый лист, кориандр, куркуму и зиру. Варите 10 минут.
Шаг 4
Добавьте промытый рис, грибы и кашку. Тушите на маленьком огне 25 минут, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 5
Проверьте готовность, аккуратно перемешайте и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
