Куриный плов с тыквой и орехами
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот плов сочетает нежное куриное мясо, сладкую тыкву и хрустящие орехи, приготовленные в ароматном соусе с традиционными узбекскими приправами. Блюдо получается сытным, с насыщенным вкусом и мягким, но выраженным ореховым ароматом.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г куриного филе
- 1 средняя тыква
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 3 ст. л. растительного масла
- 50 г грецких орехов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, чеснок — мелким кубиком, морковь — тонкой соломкой, болгарский перец — кубиками, помидоры — дольками. Тыкву нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2
В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте куриную грудку и обжаривайте до образования золотистой корочки.
Шаг 3
Влейте немного воды, чтобы уменьшить жар, и добавьте кумин, кориандр, куркуму, соль и перец. Тушите 5 минут.
Шаг 4
Добавьте морковь, перец и помидоры, перемешайте. Затем введите рис, тщательно перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
Шаг 5
Залейте смесь водой или бульоном (в 1,5 раза больше объема риса), доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 6
Влейте кубики тыквы, перемешайте и продолжайте варите 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте рубленные орехи.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте измельченным кориандром и дайте настояться 10 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
28г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
