Куриный рис с овощами и кокосовым соусом
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Малайзийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Сытное блюдо малайзийской кухни, сочетающее нежный куриный рис, приготовленный на пару, с ароматным кокосовым соусом и обжаренными овощами. Соус придаёт блюду лёгкую сладковатую нотку и насыщенный восточный вкус.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г риса
- 1 лук
- 2
- 1 болгарский перец
- 100 мл кокосового молока
- 2 ст. л. кокосовой палочки
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. гарам масалы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 г кедровых орехов (измельченных)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук полукольцами, морковь и перец тонкими ломтиками. Замочите рис в воде на 20 минут.
Шаг 2
Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, затем введите куркуму и гарам масалу. Перемешайте.
Шаг 3
Добавьте кокосовое молоко, соль и перец. Тушите на медленном огне 10 минут, пока курица не станет мягкой. Уберите из кастрюли и оставьте на 10 минут.
Шаг 4
Приготовьте рис на пару в отдельной посуде. После варки добавьте в соус и аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Обжарьте морковь и перец на оливковом масле до мягкости. Смешайте с рисом и куриным соусом. Посыпьте измельченными кедровыми орехами.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив зеленью и кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
