Куриный шницель с картофельным пюре и горчицей
Кухня
австрийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
австрийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Австрийский куриный шницель — это хрустящее блюдо из тонко нарезанной курицы, обжаренной в масле и приправленной солью и перцем. Подается с мягким картофельным пюре и острым горчицевым соусом, который добавляет блюду глубины вкуса. Это классическое сочетание мяса, овощей и острого соуса отражает традиции австрийской кухни.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 400 г картофеля
- 1 штука лука
- 2 штуки яйца
- 2 стакана муки
- 200 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 3 ст. л. горчицы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку тонкими пластинами. Приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Смешайте яйца с мукой в миске, чтобы получилось тесто. Обмакните курицу в тесто, равномерно покрывая обе стороны.
Шаг 3
Нагрейте масло в сковороде до появления легких пузырей. Обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните и жарьте 2–3 минуты.
Шаг 4
Параллельно сварите картофель в кожуре. Нарежьте его кубиками и приготовьте пюре с добавлением соли и перца.
Шаг 5
Смешайте горчицу с небольшим количеством воды или сока лимона, чтобы получить соус. Подавайте шницель с пюре и соусом.
Шаг 6
Украсьте зеленью и подавайте сразу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
90
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
15г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
500 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
