Куриный соус с ацидой и юкой
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Соусы
Прием пищи
Гарнир
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот соус сочетает в себе насыщенный вкус курицы, сладко-острый ацидо и нежную текстуру юки. Традиционный перуанский ингредиент ацидо придаёт блюду яркий аромат, а юка добавляет хрустящую нотку. Подавайте с рисом или кукурузными палочками для максимального наслаждения.
Ингредиенты
- 500 г куриных бёдер
- 2 штуки ацидо
- 300 г юки, нарезанной кубиками
- 150 г лука, мелко нарезанного
- 3 зубчика чеснока
- 200 г помидоров, размятых
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка орегано
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 3 ст. л. оливкового масла
- 20 г кинзы, измельчённой
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, очистите ацидо и измельчите его. Нарежьте юку, лук и чеснок.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Введите ацидо, перемешайте и тушите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте курицу, кумин, орегано, соль и перец. Обжаривайте 10 минут, пока курица не подрумянится.
Шаг 4
Влейте помидоры и 500 мл воды. Варите на среднем огне 20 минут, затем добавьте юку и варите ещё 15 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте кинзой и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячим с рисом или кукурузными палочками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
