Куриный суп с бобами и кокосовой кашей
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Ароматный суп на основе куриного бульона, в который добавлены бобы, кокосовое молоко и рис, приготовленный в традиционном пакистанском стиле. Блюдо сочетает в себе нежность курицы, мягкость бобов и насыщенный вкус кокосовой кашей, дополненный пряностями и зеленью.
Ингредиенты
- 200 г куриной грудки
- 150 г консервированных бобов (кукурузные или красные)
- 1 стакан кокосового молока
- 1 средний лук (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 небольшой томат (измельченный)
- 100 г моркови (натертой)
- 50 г зеленого лука (нарезанного)
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра в порошке
- 1/2 чайной ложки кардамона в порошке
- по вкусу черный перец
- по вкусу соль
- 1/2 стакана риса (сваренного до полуготовности)
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 50 г свежей кинзы (измельченной)
Инструкции
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 1 литр воды и поставьте на огонь. Добавьте куриную грудку, лук, чеснок, куркуму, кориандр и кардамон. Варите на среднем огне 15 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 2
Снимите курицу с бульона и нарежьте её на кубики. Верните в кастрюлю, добавьте измельченный томат, натертую морковь, сваренный рис и кокосовое молоко. Варите 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Подготовьте кокосовую кашу: в другой посуде нагрейте оливковое масло, добавьте кокосовую стружку и обжарьте 2 минуты. Затем влейте 100 мл воды и варите 5 минут до загустения.
Шаг 4
Слейте бульон, добавьте кокосовую кашу в суп и перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите ещё 5 минут. Посыпьте зеленым луком и кинзой перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
