Курица с баклажанами и овощами по-ирански
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу с ароматными баклажанами и тыквой, приготовленными в нежном соусе из оливкового масла и иранских специй. Гарнир из риса или плоского хлеба подчеркнёт насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 1 средний баклажан
- 200 г тыквы
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. тмина
- 1/2 ч.л. гвоздики
- 100 мл воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, баклажан и тыкву средними кусками, лук и чеснок мелко порубите.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте куркуму, тмин и гвоздику, перемешайте, затем добавьте курицу и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Положите баклажаны и тыкву, залейте водой, добавьте соль и перец. Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и тушите 35 минут.
Шаг 5
Перед подачей проверьте готовность овощей и курицы, убедитесь, что соус уменьшился до густой консистенции.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
110 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
