Курица с баклажанами в кокосовом молоке
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Нежное блюдо из куриного филе и баклажанов, приготовленное в кокосовом молоке с ароматными индийскими специями. Сочная курица сочетается с мягкой текстурой баклажанов, а кокосовое молоко добавляет бархатистую текстуру и сладковатый привкус. Подается с рисом или лепешками, идеально дополняет острый соус.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 1 штука баклажана
- 200 мл кокосового молока
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г томатов
- 50 г кедровых орехов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками размером 1 см, баклажан — тонкими ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкой нарезкой, томаты — кубиками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и курицу, обжаривайте 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
Положите куркуму, корицу, имбирь, соль и перец, перемешайте. Добавьте кубики томатов и баклажаны, тушите 10 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, перемешайте, уменьшите огонь и тушите 25 минут до загустения соуса.
Шаг 5
Подавайте с рисом или лепешками, посыпав кедровыми орехами.
Шаг 6
Дополнительно можно добавьте кусочки кукурузы или сладкий перец для разнообразия.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
