Курица с бархатным соусом и бараниной

Name: Курица с бархатным соусом и бараниной
Prep time: PT15.0M
Cook time: PT40.0M
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: иранская
Ingredients: 500 г курицы (филе или бедра); 300 г баранины (нарезанной кубиками); 200 г айвы (очищенной и нарезанной кубиками); 100 г грецких орехов (измельченных); 2 моркови (нарезанных кружочками); 1 лук (мелко нарезанного); 3 зубчика чеснока (измельченных); 1 столовая ложка оливкового масла; 1 чайная ложка куркумы; 1 чайная ложка паприки; по вкусу соль и свежемолотый черный перец; 100 мл воды; 1 чайная ложка лимонного сока

Мирослава

21.02.2025

Кухня

иранская

Сложность

средне

Время подготовки

15.0 минут

Время приготовления

40.0 минут

Общее время

55 минут

Порции

Калории

320 ккал

Тип блюда

Мясо

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

средиземноморская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

15.0 мин

Время приготовления

40.0 мин

Общее время

55 мин

Это блюдо сочетает нежную курицу и баранину, приготовленные на гриле, с богатым соусом из айвы, орехов и специй. Насыщенный вкус и сочность мяса подчеркиваются сладковатой текстурой соуса, который придаёт блюду глубину и аромат. Подается с рисом или лепешками, идеально подходит для семейных ужинов и праздничных обедов.

Ингредиенты

500 г курицы (филе или бедра)
300 г баранины (нарезанной кубиками)
200 г айвы (очищенной и нарезанной кубиками)
100 г грецких орехов (измельченных)
2 моркови (нарезанных кружочками)
1 лук (мелко нарезанного)
3 зубчика чеснока (измельченных)
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка паприки
по вкусу соль и свежемолотый черный перец
100 мл воды
1 чайная ложка лимонного сока

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте курицу и баранину на небольшие кусочки, смешайте с куркумой, паприкой, солью и перцем. Дайте мариноваться 15 минут.

Шаг 2

На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок. Обжаривайте 5 минут.

Шаг 3

Влейте воду и лимонный сок, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10 минут.

Шаг 4

Добавьте нарезанную айву и измельченные орехи, перемешайте. Продолжайте готовить 10 минут до загустения соуса.

Шаг 5

Смешайте запеченное мясо с соусом, подавайте теплым с рисом или лепешками.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

320

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 14 г

Клетчатка 3 г

Холестерин 150 мг

Натрий 800 мг

Состав жиров

10г

Насыщенные жиры

20г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 900 мг

Кальций 200 мг

Железо 7 мг

Витамины

Витамин A 600 мкг

Витамин C 30 мг

Витамин D 150 мкг

Фолат 80 мкг

Витамин B12 2.5 мкг

Еще рецепты кухни "иранская"