Курица с бобами и куркумой
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт представляет собой насыщенный и ароматный индийский соус из курицы, бобов и куркумы, приготовленный с использованием традиционных приправ. Блюдо получается нежным, с глубоким пряным вкусом и легкой ореховой ноткой, идеально подходит к рису или лепешкам. Куркума придаёт блюдам яркий цвет и полезные свойства, а бобы добавляют текстуру и питательность.
Ингредиенты
- 500 г куриных бедер
- 150 г красных бобов
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель лука-порея
- 2 помидора
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. кориандра
- 2 зеленых перца
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, луковицу и помидоры тонкими ломтиками, чеснок и лук-порей мелко, зеленые перцы нарезайте кольцами. Отложите.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте луковицу и обжаривайте до прозрачности. Влейте немного воды, если лук прилипает к дну.
Шаг 3
Добавьте кумин, кориандр и куркуму, перемешайте. Через 2 минуты введите нарезанные помидоры и зеленые перцы, тушите 5 минут.
Шаг 4
Влейте 400 мл кокосового молока, доведите до кипения. Всыпьте красные бобы и курицу, перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 30 минут, пока бобы не разварятся и курица не станет мягкой.
Шаг 5
Подсолите и поперчите по вкусу. Доведите до готовности, если необходимо, добавьте немного воды для разжижения соуса.
Шаг 6
Перед подачей можно украсить свежей кинзой или кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
64 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
