Курица с карамелизованными баклажанами по-португальски
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу с карамелизованными баклажанами, приготовленными на сковороде и запеченными в духовке. Вкусный и ароматный рецепт португальской кухни, где основу составляют овощи, мясо и специи, характерные для региональной кухни. Баклажаны придают блюду насыщенный вкус и хрустящую текстуру, а курица становится сочной и ароматной в результате медленного приготовления.
Ингредиенты
- 2 штуки куриных грудок
- 2 штуки баклажанов
- 1 лук репчатый
- 2
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка орегано
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 мл белого вина
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на тонкие ломтики, лук и морковь — на кубики. Курицу нарежьте на кусочки размером 3 см.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и баклажаны, готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Положите курицу в сковороду, добавьте паприку, орегано, соль и перец. Перемешайте и влейте белое вино, дайте немного выпариться.
Шаг 4
Переложите смесь в форму для запекания, залейте водой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25 минут.
Шаг 5
Выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте с гарниром по вашему выбору.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
