Курица с картофелем в кокосовом соусе
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Насыщенное блюдо с нежной курицей, мягким картофелем и кокосовым соусом, приправленным ароматными индийскими специями. Сочетание сладковатой текстуры кокоса и острого перца создает баланс вкусов, подходящий как для основного приема пищи, так и для вечеринок.
Ингредиенты
- 500 г курицы нарезанной кубиками
- 400 г картофеля нарезанного кружочками
- 1 луковица мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока измельченных
- 1 морковь натертой на терке
- 2 помидора размятых вилкой
- 200 мл кокосового молока концентрированного
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы в стручках
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка острого красного перца
- 100 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотого черного перца
- 50 г кешью слегка обжаренных
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, картофель кружочками, лук мелко, чеснок измельчите, морковь натрите на терке.
Шаг 2
В глубокой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок, натертую морковь и обжаривайте 3 минуты.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте размятые помидоры, куркуму, корицу, кардамон, соль и черный перец. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 5
Влейте воду (около 200 мл), добавьте курицу и картофель. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 25 минут.
Шаг 6
Подавайте с добавлением обжаренных кешью и свежей петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
550 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
260 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
