Курица с кешью и свежей мятой
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ираниская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо объединяет традиционные иранские специи с хрустящими кешью и ароматом свежей мяты. Курица тушится в оливковом масле, приправляется куркумой и паприкой, а затем дополняется орехами и зеленью. Подается как самостоятельное блюдо или гарнир к рису. Техника приготовления сохраняет нежность мяса и выделяет насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 50 г кешью
- 1 стебель свежей мяты
- 2
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- по вкусу соль
- 1 стакан бульона из курицы
- 1/2 стакана воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, мяту — мелко. Обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут. Приправьте куркумой, паприкой и солью. Влейте бульон и воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут. Всыпьте кешью, перемешайте и варите ещё 10 минут. Украсьте свежей мятой перед подачей.
Шаг 2
Нарежьте мяту и кешью, добавьте в блюдо за 5 минут до окончания варки. Тушите до полного испарения жидкости, чтобы орехи приобрели золотистую корочку.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
