Курица с кокосовой карамелью и тропическими фруктами по-ямайски
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, приготовленную на гриле, с густой кокосовой карамелью и свежими тропическими фруктами. Вкусно, ароматно и идеально подходит для летнего меню. Маринад на основе jerk-смеси придаёт мясу острый и пряный вкус, а кокосовая карамель добавляет лёгкую сладость и текстуру. Подавайте с рисом или лепешками для полной ямайской атмосферы.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 100 г кокосовой пасты
- 2 штуки манго
- 1 штука ананаса
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка jerk-смеси
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- по вкусу соль и перец
- 100 г кешью
- 50 г коричневого сахара
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки, лук и чеснок мелко порубите. В миске смешайте jerk-смесь, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Замаринуйте курицу на 20 минут.
Шаг 2
В другой миске разотрите кокосовую пасту, кешью, коричневый сахар и воду. Добавьте мед и перемешайте до однородности. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут, пока не загустеет.
Шаг 3
Смажьте курицу кокосовой карамелью. Выложите на решётку и запекайте в разогретой духовке при 200°C в течение 25 минут, пока не подрумянится.
Шаг 4
Нарежьте ананас и манго на кубики. Смешайте с карамелью и подавайте с курицей. Для дополнительного вкуса можно добавьте свежую зелень.
Шаг 5
Для салата смешайте фрукты с карамелью, добавьте немного лимонного сока и подавайте как гарнир или отдельное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
45 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
165 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
