Курица с кокосовой кашей
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это бразильское блюдо сочетает нежное куриное мясо с ароматной кокосовой кашей, приготовленной из свежих овощей и кокосовой воды. Специи и приправы добавляют остроту и глубину вкуса, а хрустящие овощи создают приятный контраст. Подается с рисом или лавашом, идеально подходит для ужина в жаркий день.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 л кокосовой воды
- 1 штука лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г кокосовой стружки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 150 г
- 150 г болгарского перца
- по вкусу соль
- по вкусу кайенский перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г кукурузы
- 50 г зеленого лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе кубиками, лук и морковь тонкими кольцами, болгарский перец — соломкой. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане, обжарьте курицу до золотистого цвета, затем добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте кокосовую воду, добавьте томатную пасту, кайенский перец и соль. Поставьте на средний огонь и варите 15 минут.
Шаг 4
Добавьте болгарский перец, кукурузу и зеленый лук. Варите еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
В конце влейте кокосовую стружку, перемешайте и варите 5 минут до загустения. Подавайте горячим.
Шаг 6
Для дополнительного аромата можно добавьте 1 чайную ложку куркумы в кашу перед варкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
