Курица с кокосовой кашей и кубинскими специями
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежное куриное филе с ароматной кокосовой кашей, приправленной кубинскими специями. Куркума, корица и имбирь придают уникальный вкус, а кедровые орехи добавляют хруст и глубину. Подается как самостоятельное блюдо или с легким салатом из овощей.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 100 г риса
- 1 кокос
- 2
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль и перец
- 50 г кукурузных зерен
- 100 г консервированного томатного пюре
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка корицы
- 1/2 ч.л. имбиря
- 50 г кедровых орехов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кубики размером 2 см. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, затем выньте и оставьте.
Шаг 2
Нарежьте лук, морковь и сладкий перец мелкими кубиками. Обжарьте их в том же масле до мягкости.
Шаг 3
Добавьте рис, кукурузу и томатное пюре. Перемешайте и влейте кокосовое молоко (выжатое из кокоса).
Шаг 4
Приправьте куркумой, корицей и имбирем. Добавьте курицу, соль и перец по вкусу.
Шаг 5
Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и тушите 25–30 минут, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте кедровыми орехами, измельченными в блендере.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
62 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1040 мг
Кальций
240 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
