Курица с кокосовым кисляком
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо, популярное в провинции Суматра, сочетает нежный вкус куриного филе с ароматным кокосовым кисляком, приготовленным на основе лемонграсса и свежих овощей. Благодаря балансу между острым и сладким, он идеально подходит для подачи с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 1 л кокосового молока
- 2 пучка лемонграсса
- 3 зубчика чеснока
- 1 средний лук
- 2 помидора
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки перца чили
- по вкусу соль
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 50 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на остатке масла до золотистого цвета. Добавьте куркуму, кориандр и перец чили, перемешайте.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте помидоры и лемонграсс. Поставьте на огонь и варите 35 минут до загустения.
Шаг 4
Перед подачей влейте кунжутное масло и посыпьте кинзой. Перемешайте и уберите в холодильник на 10 минут для охлаждения.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
105 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
