Курица с кокосовым кисляком и арахисовым соусом
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, приготовленную в ароматном кокосовом кисляке с лемонграссом, и густой арахисовый соус, который придаёт блюду насыщенный ореховый вкус. Подается с рисом, приготовленным на пару, и свежим салатом из овощей. Идеально подходит для ужина или обеда, обеспечивая баланс между пряными и сладкими нотами.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 100 г кокосовой пасты
- 2 стебля лемонграсса
- 1 штука лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатного пюре
- 1 ст. ложка рыбного соуса
- 1 ч. ложка куркумы
- 50 г арахиса (обжаренного)
- 200 г риса
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 100 г карамели (по желанию)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе на кубики, лемонграсс и лук — на тонкие кольца, чеснок — на тонкие ломтики.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте куриную мякоть и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4
Влейте кокосовую пасту, томатное пюре, рыбный соус и куркуму. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 5
Нарежьте арахис на мелкие кусочки, добавьте в кисляк и тушите ещё 5 минут до загустения соуса.
Шаг 6
Парьте рис согласно инструкции на упаковке, добавьте карамель (если используете) и перемешайте.
Шаг 7
Подавайте курицу с рисом и свежим салатом из огурца, помидоров и кинзы.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
