Курица с кокосовым кисляком и бобами
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Насыщенный и ароматный индийский кисляк из курицы, кокосовой стружки и бобов с добавлением свежих овощей и традиционных специй. Блюдо сочетает нежность куриного мяса с кремовой текстурой кокосового соуса и хрустящими бобами, идеально подходит для холодных зимних вечеров или как вариант для тех, кто предпочитает素食-варианты с добавлением белка.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 150 г кокосовой стружки
- 200 г красных бобов
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1 ч. л. кориандера
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. гвоздики
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/4 ч. л. красного острого перца
- 3 ст. л. оливкового масла
- 200 мл кокосового молока
- 1 ст. л. лимонного сока
- кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, лук, чеснок, помидоры, морковь, картофель и бобы. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Введите курицу и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте кориандр, куркуму, гвоздику, черный перец и красный острый перец, перемешайте. Влейте кокосовое молоко и томаты, доведите до кипения.
Шаг 4
Поставьте на медленный огонь, варите 20 минут. Добавьте бобы, морковь и картофель, готовьте еще 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
При необходимости разбавьте бульоном или водой, чтобы соус стал густым. Влейте лимонный сок, добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
90 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3 мкг
