Курица с кокосовым кисломолочным соусом по-пакистански
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Нежная курица, приготовленная в ароматном кисломолочном соусе с кокосовым молоком, пряностями и свежими овощами. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус и нежную текстуру, характерные для пакистанской кухни. Подается с рисом или лепешками, идеально подходит для семейных обедов.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 мл кокосового молока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка карри
- 1 зубчик чеснока
- 2 стебля лука-порея
- 100 г
- 50 г зеленого перца
- по вкусу соль
- 100 мл кисломолочного напитка (йогурт или кефир)
- 2 ст.л. растительного масла
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки имбиря
- 50 г кокосовой стружки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, морковь и зеленый перец тонкими ломтиками. Чеснок и лук-порей измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Удалите курицу и оставьте масло.
Шаг 3
В том же масле обжарьте морковь и лук-порей до мягкости. Добавьте куркуму, карри, гвоздику, корицу и имбирь, перемешайте.
Шаг 4
Верните курицу в сковороду, влейте кокосовое молоко и кисломолочный напиток. Тушите на среднем огне 20 минут.
Шаг 5
Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и готовьте еще 10 минут до загустения соуса.
Шаг 6
Подавайте горячим с рисом или национальными лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
400 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
