Курица с кокосовым кремом и бобами
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Густой и ароматный ямайский суп из курицы, кокосового молока, бобов и свежих овощей, приправленный острой смесью специй. Благодаря сочетанию нежного кокосового крема и насыщенного вкуса бобов блюдо получается питательным и богатым на витамины. Подается с рисом или лепешками, идеально дополняет ямайскую кухню.
Ингредиенты
- 500 г курицы нарезанной кубиками
- 100 г кокосовой стружки свежей или замороженной
- 150 г бобов вареных или консервированных
- 1 средний лук нарезанного кольцами
- 2 зубчика чеснока измельченных
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч. ложка острого перца чили измельченного
- 1/2 лайма натертого
- 400 мл кокосового молока
- 1 долька имбиря натертой
- 1/2 ч.л. куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук кольцами, чеснок и имбирь тонкими ломтиками. Очистите и нарежьте бобы.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут до золотистого цвета. Введите курицу, обжаривайте 3 минуты, затем добавьте томатную пасту, острый перец чили, куркуму, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Залейте смесь кокосовым молоком, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте бобы и кокосовую стружку. Варите 30 минут, пока курица не станет мягкой. Снимите с огня и добавьте натертый лайм. Перемешайте перед подачей.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив зеленью кинзы или кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
680 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
