Курица с кокосовым кремом и кари
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежные кусочки курицы, насыщенный кокосовый крем и ароматное кари, приготовленное с добавлением свежих овощей. Идеально подходит как основное блюдо, подаваемое с рисом или лепешками. Вкус напоминает традиционные кубинские соусы, но с оригинальным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 1 кокос
- 2 ст. л. кари
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 200 г
- 150 г сладкого картофеля
- 100 мл кокосового молока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г кедровых орехов
- 100 г зелени кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, морковь и сладкий картофель — кружочками, чеснок — тонкими пластинками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
В сковороду налейте 2 ст. л. масла, нагрейте и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте кари, соль и перец. Варите 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4
Всыпьте курицу, морковь и сладкий картофель. Тушите на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Подавайте с рисом, посыпав кедровыми орехами и зеленью кинзы.
Шаг 6
Для кокосового крема измельчите мякоть кокоса, добавьте в смесь и варите 5 минут до загустения.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
