Курица с кокосовым молоком и овощами в лемонграссовом соусе
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
700 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо вдохновлено малайзийской кухней и сочетает нежную курицу, насыщенные овощи и ароматный лемонграсс в кокосовом соусе. Подается с рисом или лепешками, создавая гармоничный баланс между кисло-сладким вкусом и насыщенной текстурой.
Ингредиенты
- 500 г курицы (филе)
- 2 стебля лемонграсса
- 400 мл кокосового молока
- 1 баклажан
- 1 перец чили
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. кокосового масла
- по вкусу кинза
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, баклажан — кубиками, перец чили — кольцами, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Лемонграсс натрите на терке или нарежьте мелко.
Шаг 2
В сковороду налейте кокосовое масло, разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения. Добавьте курицу, баклажан и перец чили. Варите 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Посыпьте тертым лемонграссом, солью, перцем и кинзой. Продолжайте варите 10 минут до готовности овощей и курицы.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсьте зеленью и оливками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
700
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
