Курица с кокосовым соусом и кляром
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Сочное куриное филе, запеченное в хрустящем кляре из муки и специй, подается с кокосовым соусом, приготовленным из кокосовой пасты, лимона и ароматных приправ. Блюдо сочетает в себе нежность мяса и насыщенный ореховый вкус соуса, идеально подходящий для любителей индийской кухни с необычными сочетаниями.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки красного перца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 яблоко среднего размера
- 200 мл кокосовой пасты
- 1 лимон сок
- по вкусу соль
- 100 г кешью
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками размером 2x2 см и залейте соком лимона. Оставьте на 10 минут.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте муку, куркуму, красный перец и соль. Добавьте растительное масло и замесите густой кляр.
Шаг 3
Обмакните курицу в кляр, равномерно покрывая каждый кусочек.
Шаг 4
Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки (5-7 минут).
Шаг 5
Снимите курицу с плиты и остудите на решетке.
Шаг 6
В блендере измельчите яблоко, кокосовую пасту, кешью, чеснок, томатную пасту и немного воды до получения однородного соуса.
Шаг 7
Повторно нагрейте масло на сковороде, добавьте соус и варите 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 8
Переложите запеченную курицу в соус, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив зеленью кинзы и кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
62
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
30г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
