Курица с кукурузной пастой и чуно-лимонным соусом
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежную запеченную курицу с насыщенной кукурузной пастой и освежающим соусом из чуно и лимона. Чуно — это традиционный перуанский продукт, получаемый из высушенного картофеля, который придаёт блюду уникальный вкус и текстуру. Соус с лимоном и чуно добавляет кисло-сладкий оттенок, идеально дополняя мясной компонент.
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки
- 200 г кукурузной пасты
- 100 г чуно (измельчённого высушенного картофеля)
- 1 лимон (сок)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. молотого куркума
- 1 ч. л. молотого чили
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 50 г измельчённой кинзы
- 200 г кукурузных зёрен (для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку кубиками размером 2x2 см и положите в миску.
Шаг 2
Добавьте кукурузную пасту, измельчённый чуно, сок лимона, оливковое масло, куркуму, чили, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась соусом.
Шаг 3
Поставьте смесь в холодильник на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.
Шаг 4
Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 25 минут.
Шаг 5
Пока курица запекается, приготовьте соус: в небольшой миске смешайте сок лимона, измельчённую кинзу и немного воды. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
Шаг 6
После запекания курицы подавайте её с кукурузной пастой, полив свежим чуно-лимонным соусом. Дополните блюдо свежими кукурузными зёрнами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
85 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
