Курица с овощами в ароматном соусе из оливкового масла и специй
Кухня
арабская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу с тушёными овощами в насыщенном соусе из оливкового масла, куркумы и других арабских специй. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с хлебом, чтобы поглощать соус. Насыщенный вкус и мягкая текстура делают его идеальным для семейных ужинов.
Ингредиенты
- 500 г курицы (куриные грудки или бедра)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки барбариса
- 2 зубчика чеснока
- сок 1/2 лимона
- 1 столовая ложка орегано
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкими ломтиками, болгарский перец — кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте куркуму, кориандр и барбарис, обжарьте на среднем огне 1 минуту до ароматизации.
Шаг 3
Влейте сок лимона, добавьте курицу, овощи и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись специями.
Шаг 4
Поставьте сковороду на огонь, добавьте 200 мл воды или овощного бульона. Прикройте крышкой и тушите 30–35 минут, пока курица не станет мягкой и овощи не размякнут.
Шаг 5
Снимите крышку, добавьте орегано, соль и перец. Продолжайте готовить 5 минут до выпаривания лишней влаги.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсьте зеленью или оливками по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
98 мг
Натрий
460 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
